5 gezonde ontbijtideetjes vanaf Fase 2
- W8CONTROL
- 13 jul 2022
- 3 minuten om te lezen
Nood aan inspiratie voor lekkere ontbijtreceptjes? Zin in “eens iets anders”?
Gitte geeft je vijf receptjes die geschikt zijn als ontbijt vanaf fase 2.
Ontbijt-idee 1: Overnight oats
Ingrediënten
- 30 gram havermout
- 100 gram magere yoghurt of 200 ml magere melk
- Eén kleine banaan
- Snuifje kaneel
Tip: Ben je een vrouw? Neem dan in dit receptje 20 gram havermout in plaats van 30 gram en eventueel een halve banaan
Benodigdheden
- Een schone pot met deksel
Werkwijze (de avond van te voren)
- Plet de banaan met een vork.
- Meng de havermout, magere yoghurt/melk en het snuifje kaneel met de geplette banaan onder elkaar.
- Doe het mengsel in een pot.
- Zet de pot (met deksel erop) in de koelkast gedurende 8 uur (bijvoorbeeld de volledige nacht) en je ontbijt staat klaar voor de dag nadien.
Klaar om te ontbijten?
Dit ontbijt wordt pas écht lekker met één van onze zoete zero-kcal sauzen als toppings (caramelsaus/chocoladesaus). Voeg deze vlak voor het serveren toe.
Ontbijt-idee 2: Rijstwafels met avocadospread en ei
Ingrediënten
- 2 rijstwafels (2x10 gram)
- 1/4de avocado
- 1/4de limoen of een scheutje limoensap
- Klein handje (rode) ui
- Snuifje zout
- Snuifje peper
- Eén ei
Werkwijze
- Kook het eitje 10 minuten Laat afkoelen en pel het alvast.
Voor de avocadospread;
- Pel en snipper de ui.
- Snijd de avocado en verwijder de pit. Haal met een lepel het vruchtvlees eruit.
- Prak 1/4de van de avocado en meng het met de ui.
- Voeg een scheutje limoensap, een snuifje zout en peper bij het mengsel en meng goed.
Rijstwafels;
- Verdeel de avocadospread over de rijstwafels.
- Snijd het hardgekookt ei in schijfjes en verdeel ze over de rijstwafels.
Ontbijt-idee 3: Bananenbrood
Ingrediënten voor één bananenbrood (6 porties)
- 3 eieren
- 3 bananen
- 1 snuifje zout
- 1 snuifje kaneel
- 150 gram havermout
- 1 theelepel bakpoeder
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Mix de eieren, de bananen, het kaneel en het zout tot een egale massa.
- Voeg de havermout en het bakpoeder toe en mix nog eens tot alles fijn is.
- Bekleed een cakevorm met bakpapier en verdeel hierover het beslag.
- Zet het bananenbrood vervolgens 45 minuten in de voorverwarmde oven.
- Haal het uit de oven en verdeel de cake in 6 plakjes.
Tip: Doe de overige sneetjes bananenbrood in plasticfolie en vries deze in. Zo kan je steeds een sneetje nemen uit de vriezer als ontbijt.
Ontbijt-idee 4: Boekweitpannenkoek
Ingrediënten voor 4 pannenkoeken
- 120 gram boekweitmeel
- 2 eieren
- 400 ml magere melk
- Snuifje zout
- Rabeko Boter Cooking Spray
Werkwijze
- Meng het boekweitmeel met een snuifje zout.
- Voeg hier één voor één de eieren aan toe. Klop met een garde tot het een kleverig beslag wordt.
- Voeg nu rustig aan de melk toe tot het een gelijkmatig beslag wordt zonder stukjes/klontertjes.
- Je beslag is klaar!
Spray de cooking spray in een pan op middelhoog vuur.
Bak van het beslag 4 grote (of 8 kleine) pannekoeken en je ontbijt staat klaar.
Tip: Niet veel tijd ’s ochtends? Je kan dit gerust op je vrije dag of avond van tevoren maken. Tijd bespaard, en lekker en gezond ontbijtje! Win-win!
Ontbijt-idee 5: Mugcake met chocoladesmaak
Niets zo makkelijk en lekker dan een verse cake bakken in een grote moktas in de microgolf oven.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
- 30 gram havermout
- 1 kleine banaan
- 1 theelepel cacaopoeder
- 1 ei
Tip: Ben je een vrouw? Neem dan in dit receptje 20 gram havermout in plaats van 30 gram.
Werkwijze
- Plet de banaan met een vork.
- Meng het ei en de havermout met de banaan tot een geheel.
- Voeg één theelepel cacaopoeder toe.
- Doe het mengsel in een kommetje en zet het 2 minuten in de magnetron.
- Je kan de mugcake uit het kopje eten of je draait het kopje om op een bord, zodat je een taartje verkrijgt.
- Graag nog een topping? Je kan de zero-kcal chocoladesaus van Rabeko toevoegen.
Het valt op dat de kernbeweringen consequent zijn gekoppeld aan observeerbare uitkomsten. Er worden geen shortcuts genomen in de redenering. De website verbindt het onderwerp met een breder onderzoeksgebied. Activiteitspatronen worden afgezet tegen digitale platformnormen.